Kohlrabi Samen aus Biologischem Anbau, samenfest
Erste Aufzeichnungen in Kräuterbüchern im 16. Jahrhundert beschreiben Kohlrabi in Europa, aber erst im 19. Jh. verbreitet er sich in Deutschland als Gemüse.
Verwendet wird die junge Knolle und ihre kleineren Blätter als Rohkost, gegart, in Suppen, Salaten, Aufläufen, als Beilagen zu Fleisch und Fisch.
An Mineralstoffen und Vitaminen hat Kohlrabi einiges zu bieten: Kalium, Calcium, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Natrium; Vitamin A, B, C, E; an Spurenelementen Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Fluorid, Jodid.
