Knollensellerie/ Wurzelsellerie und Stangen-Sellerie sind Nutz- und Heilpflanzen.

Verwendet wird vom Sellerie die Knolle und die Blätter als Gemüse, Salat, Gewürz in Gemüse- und Fleischbouillons, Suppen, Saucen, Fleischgerichten, Tomatensaucen etc., er kann gekocht, gebraten, frittiert oder roh gegessen werden und ist als Tee sehr gut. Stangensellerie, frisch entsaftet, ist ein ausgezeichnetes, erfrischendes Getränk mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Kleingeschnittene, grüne Blätter und Knollen lassen sich sehr gut einfrieren und auch dörren und sind so den ganzen Winter verfügbar.