Auberginen oder Eierfrüchte stammen ursprünglich aus Indien und China. Sie wurden erst im Mittelalter nach Europa gebracht und spielen vor allem in der Küche Spanien's und Italien's eine große Rolle.
Sie werden, gut gewürzt, gebraten, gegrillt oder gedünstet, mariniert und eingelegt - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Nur roh essen kann man sie nicht.
Die wärmebedürftigen Pflänzchen dürfen erst ausgepflanzt werden, wenn kein Frost mehr zu erwarten ist. Sie brauchen ausreichend Kompost und Stallmist.
