Dill, BIO, 5 Saatgut Scheiben

Schnittsellerie Wuchshöhe ca. 50 cm Blüte gelb Lebensdauer zweijährig, Samenbildung im 2. JahrPflanzenartDoldenblütler (Apiaceae)Winterhartnicht frostfest, im Winter abdeckenSamenfestjaVerwendungKüchenkrautHeilpflanzejaSchnittsellerie - WürzsellerieSchnittsellerie, ein zweijähriges Würzkraut, war schon im alten Ägypten bekannt und wurde sowohl in der Küche als auch medizinisch verwendet. Im ersten Jahr werden die sehr aromareichen Blätter, im zweiten die Blüten und die würzigen Samen gebildet. In kleinen Büscheln pikieren.VERWENDUNGVerwendet werden die vitaminreichen Blätter, mit vielen Mineralstoffen und Spurenelementen, ähnlich wie Petersilie oder Sellerieblätter für Salate, Suppen, Gemüse, Fleisch- und Fischspeisen, Kräutersaucen, Kräuterquark; die würzigen Samen gemahlen als Gewürz.Ausgezeichnet in Smoothies.Schnittsellerie eignet sich sehr gut zum Einfrieren, Trocknen und Dörren.HEILPFLANZESchnittsellerie leistet einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung und wird neben seiner Verwendung in der Küche auch als Kräutertee getrunken. Medizinisch wird Schnittsellerie in vielen, verschiedenen Arzneien angeboten.

Schnittlauch Wuchshöhe 20 - 30 cm Blüte lila Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Lauchgewächs Amaryllidaceae WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilkrautDuftpflanzejaSchnittlauch      ein Lauchgewächs, ist eines der bekanntesten Küchenkräuter. Er liebt einen sonnigen bis halbschattigen Standort, am liebsten im Freiland, aber auch auf sonnigen Fenstersimsen. Die Aussaat sollte entweder in Reihen oder in Büscheln erfolgen - oder im Topf.Regelmäßiges Abschneiden der Schnittlauchhalme ca. 2 cm über dem Boden begünstigt den Neuaustrieb und das Wachstum. Werden die Blütenstände schon vor der Blüte abgeschnitten, bleibt die Energie in der Pflanze und wird nicht für die Blütenbildung verwendet.  Aber - die Blüten des Schnittlauchs sind auch sehr schön!VERWENDUNGFeingeschnitten zu Salat, Eierspeisen, Kräuterdips, Kräuterbutter, Mayonnaise, Kartoffelsalat, Suppen, Kartoffeln, Fisch, Fleisch, Gemüse und Soßen. Je feiner der Schnittlauch geschnitten wird (Messer oder Schere), desto besser kommt sein Aroma zur Geltung.Schnittlauch sollte nicht mitgekocht werden, da Hitze die Vitamine und das Aroma beeinträchtigt. Erst zum Garnieren auf die Speisen streuen. Sehr attraktiv lassen sich auch die essbaren Blüten in Salaten verwenden.Schnittlauch eignet sich nicht zum Trocknen - er verliert dabei zuviel Aroma - aber er lässt sich klein geschnitten sehr gut einfrieren.HEILKRAUTSchnittauch verdient den Namen Heilkraut schon durch seine vielen Vitamine und Spurenelemente. TIPP Die duftenden Senföle des Schnittlauchs vertreiben viele Pflanzenschädlinge (Mehltau, Käfer). Diese positive Eigenschaft lässt sich auch für andere Pflanzen mitnutzen. Pflanzen Sie Schnittlauch an Beetränder, das schreckt Schädlinge ab.

Basilikum großblättrig - Typ Genoveser Wuchshöhe ca. 30 cm Blüte weiß Lebensdauer einjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzeja5 Basilikum Saatscheiben Ø 10 cm, Typ Genoveser       Großblättrige, stark wachsende, relativ unempfindliche und sehr aromatische Sorte, die sich ausgezeichnet für Bundwarenproduktion und Verarbeitung eignet.Basilikum ist sehr wärmebedürftig, liebt sonnigen und windgeschützen Platz und dankt dafür mit reicher Ernte.Mit Saatscheiben ist die Aussaat einfach und schnell: Erde in einen Topf geben, fest andrücken, Saatscheibe auflegen, angießen und dünn mit Erde oder Sand abdecken. Regelmäßig feucht halten und nicht austrocknen lassen.VERWENDUNGBasilikum war schon im Altertum eine bekannte und wichtige Küchen- und Heilpflanze. Verwendet werden meist die Blätter - sie passen perfekt zu allen Tomatengerichten, Tomaten-Salaten, Pesto, Nudeln, Reis, Kräuterbutter, Kräutersoßen, Blattsalaten, Desserts etc.. Aber auch  die Samen finden mehr und mehr Einzug in die Küche, da sie ähnlich wie Chia-Samen mit Wasser aufgehen und eine galertartige Masse bilden, die zum Eindicken von Soßen, Pudding etc. (ohne Stärke) benutzt wird. In Smoothies werden gerne Blätter und Samen verwendet - ein ausgezeichneter Vitamin-Cocktail!HEILKRAUT Basilikum enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Betacarotin, Calcium, Eisen, Mangan, Kupfer. TIPPSchneiden Sie bei Basilikum nicht die einzelnen Blätter ab sondern die Triebspitzen. So verzweigen sich die Stiele und Ihre Pflanze wird buschig. Kurz vor der Blüte ist das Aroma am intensivsten.Basilikum mag kein Wasser auf den Blättern - daher nur die Erde gießen!  Achtung: Schnecken lieben Basilikum! Abhilfe: Hochbeet oder Töpfe.

Dill Wuchshöhe ca. 100 - 120 cm Blüte gelb Lebensdauer einjährig Pflanzenart Doldenblütler (Apiaceae)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzejaPositiv für Bienen und InsektenjaEssbare BlütenjaDill        Vielseitig verwendbares Küchenkraut. Direktsaat ist im allgemeinen vorzuziehen, auch wenn die Pflänzchen im jungen Stadium etwas schneckenempfindlich sind. Nicht zu oft am gleichen Ort wachsen lassen.Sonniger Standort, lockerer und durchlässiger Boden, gelegentlich Kompost - so gedeiht Dill prächtig. Er eignet sich zur Gewinnung von Dillspitzen, Bundware und als Körner-Dill.VERWENDUNGDill ist ein sehr beliebtes Küchenkraut und gehört klassisch zu Gurkensalat, Kartoffelgerichten, zu Fischgerichten, Gemüsesuppen, Kräuterbutter, Quark, Joghurt und in Salatdressings. Es empfiehl sich, Dill frisch oder kurz vor dem Servieren zu verwenden, da er beim Kochen an Aroma verliert. Sehr gerne werden auch Dillblüten als Beigabe zu Kräuteressig und eingelegten Gurken verwendet. Die Samen des Dills werden, als ganze Samen oder im Mörser zerstoßen, zur Zubereitung von Tee oder Dill-Wein verwendet. Das ätherische Öl der Samen wird medizinisch angewendet.HEILKRAUT Dill ist seit 5000 v. Chr. bekannt und wurde schon im Alten Ägypten als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Er verbreitete sich durch ganz Europa und war wesentlicher Bestanteil in der Kräuterheilkunde des Mittelalters. Heute dienen die reifen, getrockneten Früchte und die ganze, frisch blühende Pflanze hauptsächlich in der Homöopathie und Volksheilkunde als Heildroge.Dill enthält viele Vitamine, besonders Vitamin C, sowie Vitamin A , B, C, E, Proteine, Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium. TIPPAchtung: Die Jungpflanzen sind ein Leckerbissen für Schnecken.

Thymian Wuchshöhe 20 - 30 cm Blüte hell rosa/ violett Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae) WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzejaThymian Deutscher Winter       ist ein robustes, mehrjähriges Gartenkraut und Heilkraut, das nicht viel Pflege braucht, einen sonnigen Standort in eher kargem Boden liebt und auch mit weniger Wasser überlebt. Es empfiehlt sich, Jungpflanzen büschelweise zu pikieren.VERWENDUNGIn der Küche ist Thymian sehr beliebt zu Fleisch- und Fischgerichten, Wild, Lamm und Geflügel. Besonders fettere Gerichte werden mit Thymian leichter vertragen. Kartoffel bekommen in Verbindung mit Thymian eine besonders aparte Note.