Thymian Deutscher Winter | Biosaatgut

Dill  Wuchshöhe ca. 100 - 120 cm Blüte gelb Lebensdauer einjährig Pflanzenart Doldenblütler (Anethum graveolens)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzejaPositiv für Bienen und InsektenjaEssbare Blütenja5 Dill Saatscheiben Ø 10 cm       Sonniger Standort, lockerer und durchlässiger Boden, gelegentlich Kompost - so gedeiht Dill prächtig. Er eignet sich zur Gewinnung von Dillspitzen, Bundware und als Körner-Dill.Mit Saatscheiben ist die Aussaat einfach und schnell: Erde in einen Topf oder Balkonkasten geben, leicht andrücken, Saatscheibe auflegen, gut angießen und fein mit Erde abdecken. VERWENDUNGDill ist ein sehr beliebtes Küchenkraut und gehört klassisch zu Gurkensalat, Kartoffelgerichten, zu Fischgerichten, Gemüsesuppen, Kräuterbutter, Quark, Joghurt und in Salatdressings. Es empfiehl sich, Dill frisch oder kurz vor dem Servieren zu verwenden, da er beim Kochen an Aroma verliert. Sehr gerne werden auch Dillblüten als Beigabe zu Kräuteressig und eingelegten Gurken verwendet. Die Samen des Dills werden als ganze Samen oder im Mörser zerstossen zur Zubereitung von Tee oder Dill-Wein verwendet. Das ätherische Öl der Samen wird medizinisch angewendet.HEILKRAUT Dill ist seit 5000 v. Chr. bekannt und wurde schon im Alten Ägypten als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Er verbreitete sich durch ganz Europa und war wesentlicher Bestanteil in der Kräuterheilkunde des Mittelalters. Heute dienen die reifen, getrockneten Früchte und die ganze, frisch blühende Pflanze hauptsächlich in der Homöopathie und Volksheilkunde als Heildroge.Dill enthält viele Vitamine, besonders Vitamin C, sowie Vitamin A , B, C, E, Proteine, Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium. TIPPAchtung: Die Jungpflanzen sind ein Leckerbissen für Schnecken.

Zitronenmelisse Wuchshöhe 30 - 120 cm Blüte weiß Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzejaZitronenmelisse      ist eine wichtige, mehrjährige, anspruchslose Gewürz- und  Arzneipflanze mit sehr hohem Vitamin-C-Gehalt (235 mg/ 100g frischer Zitronenmelisse). Der zitronige Geschmack und ihre positive Wirkung machen sie zu einem sehr beliebten Küchenkraut, das in jeden Kräutergarten gehört.Sehr gute Bienenweide. Der Duft der Zitronenmelisse hält Fliegen fern.Zitronenmelisse eignet sich sehr gut zum Trocknen und Dörren.VERWENDUNGBlätter der Melisse als Gewürz, in Salaten, zu Fisch, Obstsalaten, Desserts etc. Hauptmerkmal ist ihr zitronenartiger Duft und Geschmack, der viele Getränke und Süßspeisen anreichert.HEILPFLANZESeit der Antike wird Melisse Dank ihrer ausgleichenden Wirkung als Heilmittel eingesetzt; als TeeExtrakte der Blätter für Likör oder den berühmten MelissengeistBadezusatz zur EntspannungAromatherapie und vieles mehr.Vor der Blüte geerntet, ist der Geschmack am besten, die Inhaltsstoffe am effizientesten.    TIPP: Büschelweise pikieren.

Rosmarin Wuchshöhe ca. 70 - 120 cm Blüte hell blau Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzejaRosmarin       Wichtige, mehrjährige Gewürzpflanze. Bei uns nur in milden Lagen und an geschützten Stellen winterhart. Auch als Kübelpflanze zu kultivieren. Kann recht alt werden.VERWENDUNGIn der Küche ist Rosmarin, ein beliebtes und heilsames Würzkraut - bekannt aus der mediterranen Küche. Es wird zu Fleisch- und Fischgerichten, Wild, Lamm und Geflügel, Kartoffelgerichten... verwendet. Besonders fettere Gerichte werden mit Rosmarin leichter vertragen. HeilkrautRosmarin ist auch heute noch eine viel verwendete Heilpflanze. Sie wirkt u.a. entzündungshemmend, schmerzstillend, krampflösend, beruhigend, antibakteriell, antimycotisch.

 Majoran Wuchshöhe 40 - 50 cm Blüte weiß Lebensdauer einjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae)WinterhartfrostempfindlichSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für bestäubende Insektenja       MajoranEinjährige, sehr würzige und wärmeliebende Pflanze, die zuerst in Schalen ausgesät und später in Büscheln pikiert wird. Gute Bienenpflanze.Das Aroma von Majoran ist vor der Blüte am stärksten. Daher sollten die Stängel vor der Blüte geerntet werden.Konservieren: Majoran lässt sich gut trocknen - beim Einfrieren verliert er viel Aroma.VERWENDUNGAls Gewürz ist frischer oder getrockneter Majoran in der Küche sehr beliebt für Kartoffelgerichte, Suppen, Soßen, Fleisch und Wurst.

Borretsch Wuchshöhe bis 100 cm Blüte blau Lebensdauer einrjährig Pflanzenart Raublattgewächse (Boraginaceae)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeDuftpflanzejaInsekten- und BienenweidejaHeilpflanzeja        Borretsch - GurkenkrautVielseitig verwendbares, raschwüchsiges Küchenkraut. Kann in gutem Boden bis 1 m hoch werden.  Ausgezeichnete Bienenpflanze, die bis zum Frost blüht.VERWENDUNGIn der Küche werden die Blätter und blauen Blüten in Salaten, Eierspeisen, Quark, Backwaren verwendet. Gurkensalat erhält durch Borretsch einen intensiveren Geschmack.Reines Borretschöl aus den Samen hat viele ungesättigte FettsäurenBorretsch eignet sich nicht zum Trocknen - er verliert dabei sein Aroma.