Majoran Biosaatgut Sativa

Rucola Wuchshöhe 20 - 30 cm Blüte gelb Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Kreuzblütler Winterhart ja SamenfestjaVerwendungKüchenkrautDuftpflanzejaInsekten- und BienenweidejaHeilpflanzejaRucola oder RaukeMehrjährigRucola oder Rauke ist ein sehr pflegeleichtes Würzkraut und eine immer beliebtere Salatpflanze, die auch - nur kurz in nativem Olivenöl und 1 Schluck Wasser gedünstet -  als Gemüse zubereitet werden kann. Sie ist unempfindlich und anspruchslos in Bezug auf Standort und Klima. VERWENDUNG Die ganze Pflanze - Blätter, Blüten und Samen -  kann gegessen werden. Die Blüten sind in Salaten sehr dekorativ, die Blätter, je kleiner desto zarter, eignen sich ausgezeichnet als Salat und als Gewürz, das kleingeschnitten über Pizza, Nudelgerichte, zu Kräutersoßen, Fleisch, Fisch, Gemüse gestreut wird. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. TIPP Rucola gibt jedem Smoothie nicht nur viele Vitamine sondern auch einen besonderen, interessanten, scharf-würzigen Geschmack.  

Thymian Wuchshöhe 20 - 30 cm Blüte hell rosa/ violett Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae) WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzejaThymian Deutscher Winter       ist ein robustes, mehrjähriges Gartenkraut und Heilkraut, das nicht viel Pflege braucht, einen sonnigen Standort in eher kargem Boden liebt und auch mit weniger Wasser überlebt. Es empfiehlt sich, Jungpflanzen büschelweise zu pikieren.VERWENDUNGIn der Küche ist Thymian sehr beliebt zu Fleisch- und Fischgerichten, Wild, Lamm und Geflügel. Besonders fettere Gerichte werden mit Thymian leichter vertragen. Kartoffel bekommen in Verbindung mit Thymian eine besonders aparte Note.

Petersilie Grüne Perle Wuchshöhe je nach Boden bis 40 cm Blüte gelb, im 2. Jahr Lebensdauer zweijährig Pflanzenart Doldenblütler (Apiaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzejaPetersilie 'Grüne Perle'       Sehr beliebte und bewährte, schnellwüchsige, fein-krause, dunkelgrüne Petersilie mit dichten Blattpolstern und starken Stielen. Sie lässt sich in Beeten, Hochbeeten, Planzschalen, Töpfen, Hängeampeln, auf dem Balkon oder auf dem Fenstersims in der Küche ziehen.VERWENDUNGAls beliebtes Küchenkraut ist sie aus der Küche nicht mehr weg zu denken. Sie lässt sich perfekt schneiden, sehr gut einfrieren und verfeinert fast alle Salate, Gemüse, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte und Fonds. Als Dekoration ist ihr kräftiges Grün ein Blickfang auf jeder Platte.Für grüne Smoothies sollte Petersilie in jeder Küche bereitstehen, ihr Vitamingehalt ist unverzichtbar.HEILKRAUT Schon im Mittelalter wurde die Petersilie als Heilkraut verwendet. Hoher Gehalt an Vitamin A, B und C sowie viele weitere Stoffe mit positiver Wirkung. Verwendet wird das Kraut (für Tees oder in Wein gekocht) und/ oder die Wurzel (kleingeschnitten und gekocht), die am besten im Herbst geerntet wird.TIPP  Immer wieder Samen nachsäen - so wächst die Petersilie regelmäßig nach und ist nicht plötzlich vorbei.

Basilikum TRIO Wuchshöhe ca. 20 - 30 cm Blüte  weiß Lebensdauer einjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzeja5 Basilikum TRIO Saatscheiben     Ein farblich und geschmacklich buntes Set aus drei verschiedenen Sorten. Basilikum Genovese ist das bekannte Basilikum mit dem typischen Aroma. Rotes Basilikum ist aromatisch und ansprechend. Griechisches Basilikum ist kleinblättrig und kompakt wachsend.Die Saatscheiben auf den vorbereiteten Boden legen und gut angießen. Gegebenenfalls leicht mit Erde bedecken. Während der Keimung nicht austrocknen lassen.VERWENDUNGBasilikum war schon im Altertum eine bekannte und wichtige Küchen- und Heilpflanze. Verwendet werden meist die Blätter - sie passen perfekt zu allen Tomatengerichten, Tomaten-Salaten, Pesto, Nudeln, Reis, Kräuterbutter, Kräutersoßen, Blattsalaten, Desserts etc.. Aber auch  die Samen finden mehr und mehr Einzug in die Küche, da sie ähnlich wie Chia-Samen mit Wasser aufgehen und eine galertartige Masse bilden, die zum Eindicken von Soßen, Pudding etc. (ohne Stärke) benutzt wird. In Smoothies werden gerne Blätter und Samen verwendet - ein ausgezeichneter Vitamin-Cocktail!HEILKRAUT Basilikum enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Betacarotin, Calcium, Eisen, Mangan, Kupfer. TIPPSchneiden Sie bei Basilikum nicht die einzelnen Blätter ab sondern die Triebspitzen. So verzweigen sich die Stiele und Ihre Pflanze wird buschig. Kurz vor der Blüte ist das Aroma am intensivsten.Basilikum mag kein Wasser auf den Blättern - daher nur die Erde gießen!  Achtung: Schnecken lieben Basilikum! Abhilfe: Hochbeet oder Töpfe

Salbei Wuchshöhe 40 - 60 cm Blüte blau/ violett Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzeja        Salbei 'Salvia officinalis'ist eine beliebte Gartenpflanze mit wunderschönen blau-lila Blüten. Sie ist Würzkraut und Heilkraut, ihre getrockneten Blätter werden außerdem zum Räuchern verwendet. Beim Auspflanzen werden die kleinen Pflänzchen einzeln oder in kleinen Büscheln pikiert. Die beste Erntezeit ist vor der Blüte, denn da haben die Blätter noch die meiste Energie.VERWENDUNGAls Gewürz ist Salbei in der Küche gern gesehen. Die Blätter und die Blüten sind essbar. Verwendung findet Salbei u.a. in Salaten, Fleisch- und Fischgerichten, Geflügel, Suppen und Soßen.Salbei kann sehr gut getrocknet und in luftdichten Gefäßen aufbewahrt werden.