Winterkresse, Barbarakraut BIO Samen

BlütegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )WinterhartjaSamenfestjaVerwendungSalat, SmoothieHeilpflanzeja        "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Lattughino verde ist ein grüner, kopfbildender Schnitt- und Pflück- Salat, der sich durch seinen sehr guten Geschmack auszeichnet. Seine stark gezackten, saftig grünen Blätter können alle 4 - 6 Tage von außen her gepflückt oder abgeschnitten werden. Solange man das Herz stehen lässt, wachsen neue Blätter nach. Wartet man etwas länger - ohne zu ernten - bildet der Lattughino verde einen kräftigen Kopf, der auf einmal geerntet werden kann. Er schießt kaum/ sehr spät.VERWENDUNGVerwendet werden die Blätter für Salat oder Smoothies. Wird der Salat auf dem Balkon gezogen, sind jederzeit vitamin- und mineralstoffreiche Blätter zur Anreicherung von Blattsalaten und Smoothies zur Hand.Inhaltsstoffe100 g Lattughino verde enthalten: Wasser 95,5 %, Protein 1.25 g, Fett 0.21 g, Kohlenhydrate 2,4 g, Ballaststoffe 0,5 g,Mineralstoffe: Natrium 7 mg, Magnesium 11 mg, Kalium 260 mg, Calcium 35 mg, Phosphor 26 mg, Eisen 1,8 mg.Vitamine:Vitamin A 1065 IE, Vitamin B1 0.06 mg, Vitamin B2 0,06 mg, Vitamin C 8 mg, Niacin  0,3 mg.* * Quellennachweis: https://www.online.uni-marburg.de/botanik/nutzpflanzen/carmen_wolkenfeld/Lactuca%20sativa%20-%20Die%20Salatpflanze.htmlTIPP  Blätter am Nachmittag/ Abend ernten, da ist der Nitratgehalt am niedrigsten (unter Einwirkung von Sonnenlicht wird Nitrat abgebaut).

BlütegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )WinterhartjaSamenfestjaVerwendungSalat, SmoothieHeilpflanzeja        "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Lattughino verde ist ein grüner, kopfbildender Schnitt- und Pflück- Salat, der sich durch seinen sehr guten Geschmack auszeichnet. Seine stark gezackten, saftig grünen Blätter können alle 4 - 6 Tage von außen her gepflückt oder abgeschnitten werden. Solange man das Herz stehen lässt, wachsen neue Blätter nach. Wartet man etwas länger - ohne zu ernten - bildet der Lattughino verde einen kräftigen Kopf, der auf einmal geerntet werden kann. Er schießt kaum/ sehr spät.VERWENDUNGVerwendet werden die Blätter für Salat oder Smoothies. Wird der Salat auf dem Balkon gezogen, sind jederzeit vitamin- und mineralstoffreiche Blätter zur Anreicherung von Blattsalaten und Smoothies zur Hand.Inhaltsstoffe100 g Lattughino verde enthalten: Wasser 95,5 %, Protein 1.25 g, Fett 0.21 g, Kohlenhydrate 2,4 g, Ballaststoffe 0,5 g,Mineralstoffe: Natrium 7 mg, Magnesium 11 mg, Kalium 260 mg, Calcium 35 mg, Phosphor 26 mg, Eisen 1,8 mg.Vitamine:Vitamin A 1065 IE, Vitamin B1 0.06 mg, Vitamin B2 0,06 mg, Vitamin C 8 mg, Niacin  0,3 mg.* * Quellennachweis: https://www.online.uni-marburg.de/botanik/nutzpflanzen/carmen_wolkenfeld/Lactuca%20sativa%20-%20Die%20Salatpflanze.htmlTIPP  Blätter am Nachmittag/ Abend ernten, da ist der Nitratgehalt am niedrigsten (unter Einwirkung von Sonnenlicht wird Nitrat abgebaut).

Einfache Gartenkresse Blüte weiß und hellrosa Lebensdauer einjährig Pflanzenart Kreuzblütler (Brassicaceae)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkrautHeilpflanzejaEinfache Kresse - Gartenkresse      Gewöhnliche, raschwachsende Sorte mit gefiedertem Blatt. Gartenkresse hat einen sehr hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen und kann einfach und platzsparend auf dem Fenstersims gezogen werden. Für größere Mengen im Winter gibt es hilfreiche Keimgeräte. Samen dicht aussäen, nicht mit Erde bedecken, nur anklopfen und in den ersten Tagen feucht halten.VERWENDUNGIn der Küche: Als Samen, Sprossen, Keimling, KrautAls Beigabe zu Salaten, Kräutersoßen, Eierspeisen, Quark, Frischkäse, Gemüsesuppen, Brot-Aufstrich und Dekoration. Kresse eignet  sich ausgezeichnet für Smoothies!HEILPFLANZEWenig bekannt ist, daß Gartenkresse auch eine Heilpflanze ist. Hier werden Samen und die ganze Pflanze verwendet.

Rucola Wuchshöhe 20 - 30 cm Blüte gelb Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Kreuzblütler Winterhart ja SamenfestjaVerwendungKüchenkrautDuftpflanzejaInsekten- und BienenweidejaHeilpflanzejaRucola oder RaukeMehrjährigRucola oder Rauke ist ein sehr pflegeleichtes Würzkraut und eine immer beliebtere Salatpflanze, die auch - nur kurz in nativem Olivenöl und 1 Schluck Wasser gedünstet -  als Gemüse zubereitet werden kann. Sie ist unempfindlich und anspruchslos in Bezug auf Standort und Klima. VERWENDUNG Die ganze Pflanze - Blätter, Blüten und Samen -  kann gegessen werden. Die Blüten sind in Salaten sehr dekorativ, die Blätter, je kleiner desto zarter, eignen sich ausgezeichnet als Salat und als Gewürz, das kleingeschnitten über Pizza, Nudelgerichte, zu Kräutersoßen, Fleisch, Fisch, Gemüse gestreut wird. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. TIPP Rucola gibt jedem Smoothie nicht nur viele Vitamine sondern auch einen besonderen, interessanten, scharf-würzigen Geschmack.  

LebensdauereinjährigPflanzenartBaldriangewächs (Valerianoideae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungSalat, SmoothieFeldsalat / Ackersalat / Nüsslisalat / Vogerlsalat 'Elan'Sehr schnell wachsende und mehltautolerante Sorte, die sich sowohl für den Anbau im Freien wie unter Glas und Folie eignet.

Hirschhornsalat Lebensdauer  mehrjährig Höhe 15 - 25 cm Pflanzenart Wegerichgewächse (Plantaginaceae) WinterhartjaSamenfestjaHeilpflanzeja       "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Hirschhornsalat / HirschhornwegerichDer winterharte Hirschhornsalat ist mit dem Spitzwegerich und Breitwegerich verwandt. ‪Seine sehr dekorativen Blätter, die an ein Hirschgeweih erinnern, gaben ihm seinen Namen.Er wird seit dem Mittelalter vor allem in Italien und anderen Mittelmeerregionen in Gärten kultiviert und liefert das ganze Jahr über frisches, knackiges Grün für die Salatschüssel. Auch als Gemüse, in Olivenöl gedünstet, bringt er Abwechslung in die Küche. Junge, zarte und weiche Blätter eignen sich für Salat, größere, festere für Gemüse. Die Blütenknospen sind ebenso eßbar.HEILPFLANZEWie alle Wegeriche enthält der Hirschhornwegerich viel Vitamin C, A, B2, K, die Mineralien Calcium, Eisen, Kalium, Zink sowie Schleimstoffe und Gerbstoffe - alles in optimaler Kombination.TIPP:<  im Herbst an geschützten Ort bringen und vor anhaltender Nässe schützen - damit das Herz bei zuviel Nässe nicht fault.<  von Außen nach Innen ernten und dabei das Herz der Rosette nicht verletzten, so wachsen immer neue Blätter nach. 

Sauerampfer Gewürzkraut mit säuerlichem Geschmack und hohem Gehalt an Vitaminen - vor allem Vitamin A (Beta Carotin) B und C. Sauerampfer wächst im Frühjahr schon sehr früh und ist ein sehr guter Helfer gegen Frühjahrsmüdigkeit. Ernten Sie die jungen Blätter für Mischsalate, Spinatbeigabe oder als Blatt-Gemüse. Smoothies erhalten mit jungen, frischen Blättern eine ganz besondere Note.Achtung: Wenn Ihr Sauerampfer glücklich ist, gibt er sich äußerst großzügig. Er verteilt sich unterirdisch und oberirdisch -  schnell und unkompliziert  - in Ihrem Garten und ist nur schwer zu überzeugen, ihn wieder zu verlassen.SauerampferWuchshöhe30 - 100 cm BlütenfarberotLebensdauermehrjährigPflanzenartKnöterichgewächse (Polygonaceae) WinterhartjaSamenfestjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja

Sauerampfer Gewürzkraut mit säuerlichem Geschmack und hohem Gehalt an Vitaminen - vor allem Vitamin A (Beta Carotin) B und C. Sauerampfer wächst im Frühjahr schon sehr früh und ist ein sehr guter Helfer gegen Frühjahrsmüdigkeit. Ernten Sie die jungen Blätter für Mischsalate, Spinatbeigabe oder als Blatt-Gemüse. Smoothies erhalten mit jungen, frischen Blättern eine ganz besondere Note.Achtung: Wenn Ihr Sauerampfer glücklich ist, gibt er sich äußerst großzügig. Er verteilt sich unterirdisch und oberirdisch -  schnell und unkompliziert  - in Ihrem Garten und ist nur schwer zu überzeugen, ihn wieder zu verlassen.SauerampferWuchshöhe30 - 100 cm BlütenfarberotLebensdauermehrjährigPflanzenartKnöterichgewächse (Polygonaceae) WinterhartjaSamenfestjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja

Brunnenkresse Wuchshöhe 50 - 70 cm, kriechend Blüte weiß Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Kreuzblütler (Brassicaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkrautHeilpflanzejaBrunnenkresseist eine wintergrüne, sehr vitaminreiche Sumpf- und Wasserpflanze. Sie wächst an Bächen, Flüssen und Seen. Als Kultur wird sie meist einjährig in Töpfen gezogen und anschließend in fließendes Wasser gestellt. Auch die Aussaat oder Pflanzung in ein gleichmäßig feuchtes Beet ist möglich. Scharf im Geschmack.Geerntet werden die jungen Blätter vor der Blüte und nach der Blüte.Brunnenkresse eignet sich nicht zum Trocknen - sie verliert ihren Geschmack - und auch nicht zum einfrieren - wird matschig.      VERWENDUNGAls Beigabe zu Wildsalaten, Mischsalat, Suppen, Kräutersoßen, Eierspeisen, Quark, Frischkäse, Brot-Aufstrich, zur Dekoration und Smoothies.HEILPFLANZEBrunnenkresse wird seit der Antike als Heilpflanze verwendet.

Kapuzinerkresse stammt aus Mittelamerika und ist erst seit dem 17. Jahrhundert in Europa bekannt. Ihre wunderschönen leuchtenden Farben und ihr unermüdliches Blühen fallen in jedem Garten auf und machen sie zu einer sehr beliebten, kriechenden und kletternden Garten- und Balkonpflanze. Sie ist sehr pflegeleicht, gedeiht in der Sonne und im Halbschatten, in Beeten, Pflanztöpfen, Hängeampeln und in Balkonkästen. Vor allem Kinder lieben sie.   Essbar    Die Blätter und Blüten sind eine Bereicherung für jeden Salat. Ihr scharf-    würziger Geschmack, ähnlich dem der Gartenkresse, bringt Abwechslung in     die Küche. Zudem sind die Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse sehr positiv.Kapizinerkresse  Wuchshöhe/ Längebis 300 cm Blütenfarbeorange, gelbDuftblumejaLebensdauereinjährigPflanzenartKapuzinerkressengewächse/ KreuzblütlerWinterhartneinSamenfestjaEignung als Schnittblumeja EssbarBlüten, Knospen, Blätter, SamenPositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzeja