Heilkräuter- und Heilpflanzen - Samen  -  ein Geschenk des Himmels . . .

Schwarzkümmel (Nigella sativa) Wichtige Gewürzpflanze und Heilpflanze aus Indien und dem nahen Osten. Die pfeffrigen, aromatischen und würzigen Samen reifen im September. Sobald die Samenkapseln braun werden, können sie geerntet werden.Die zarten, filigranen Blüten blühen von Juni - Juli.VERWENDUNGVerwendet werden die ganzen oder die gemahlenen Samen als Gewürz für Brot, Fladenbrot, Gebäck, Fisch, Käse, Gemüse, Salat und in vielen orientalischen Speisen. Das aus den Samen kaltgepresste Öl wurde schon im alten Ägypten, und auch heute noch, medizinisch und kosmetisch verwendet. HEILPFLANZESchwarzkümmel wird in der Medizin und Volsmedizin innerlich als Öl oder Tee und äußerlich bei Hautproblemen angewendet.SchwarzkümmelWuchshöhebis 60 cmBlütehellblau, blau, weißLebensdauereinijährigPflanzenartHahnenfußgewächse (Ranunculaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, WürzkrautHeilpflanzeja

Sonnenblume 'Pradomio'Einjährige, einblütige Sonnenblume mit goldgelben Zungenblüten und dunkler Mitte aus der Familie der Korbblütler. Sie blüht von Juli bis Oktober und ist sowohl Zier- als auch Nutzpflanze.Je nach Aussaat variiert ihre Höhe bis 2,00 m. Samenfeste Sorte. Sonnenblumen sind Wärmekeimer und benötigen zum Keimen 15 - 20 °C.Verwendet werden die jungen Blätter - kleingeschnitten für Salat, die sehr dekorativen Blütenblätter und vor allem die Kerne, die sehr gerne als Zugabe zu Salaten, Müsli etc. verwendet werden oder zu Öl gepresst werden. Sonnenblumenkerne enthalten über 90 % ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Vitamin B, Vitamin A, Vitamin F, Karotin, Calcium, Iod und Magnesium.Einjährige, einblütige Sonnenblume mit goldgelben Zungenblüten und dunkler Mitte.Sonnenblume PradomioWuchshöheje nach Aussaat 150 - 200 cmBlütenfarbegoldgelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler ((Asteraceae) Winterhart -SamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarBlüten, Blätter, KernePositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzeja 

Stockrose Kurzlebig ausdauernde Staude mit Malvenblüten in verschiedenen Rottönen. Besonders gut vor Mauern, Zäunen, Gebäuden oder einfach in der Wiese. Gefällt ihnen der Standort und Boden, werden sie bis zu 2 m hoch. Um ein Abknicken bei Wind und starkem Regen zu vermeiden, ist es sinnvoll, die Blütenstängel  an einen Stock zu binden.Stockrosen säen sich gerne selber aus und blühen so viele Jahre.EssbarIhre Blüten, Blätter und Wurzeln sind essbar und werden medizinisch meist als Tee genutzt.StockroseWuchshöhebis 200 cm Blütenfarberosa / rot / mehrfarbigDuftblumeNeinLebensdauerStaudePflanzenartMalvengewächse (Malvaceae)WinterhartjaSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarJaPositiv für Bienen und bestäubende InsektenjaHeilpflanzeJa

Mehrjähriges Gewürz- und Heilkraut. Die graugrünen, gefiederten Blätter mit ihrem kräftig aromatischem, leicht bitterem Geschmack sollten nur in geringer Dosierung verwendet werden. Sie sind eine ausgezeichnete Würze für Fischgerichte, Salate und Fleischspeisen und werden auch in Likören und Grappa verwendet.Aussaat: Anzucht von März bis Juni. Einzeln oder in Büscheln pikieren. Pflanzabstand 30 x 40 cm WeinrauteWuchshöheca. 60 cm Blütenfarbegelb DuftblumeNeinPflanzenartRautengewächse (Rutaceae) WinterhartjaSamenfestjaEssbarJaPositiv für Bienen und bestäubende InsektenjaHeilpflanzeJa

Wermutkraut Wuchshöhe bis zu 150 cm Blüte gelb Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Korbblütler (Asteraceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzejaWermut / Wermutkraut       Mehrjähriges, krautiges Küchenkraut und Heilpflanze mit silbergrauem, fedrigem Laub und kleinen, gelben Blüten. Wermut ist eine traditionelle Heilpflanze mit hohem Bitterstoffgehalt, die Verdauungsprozesse unterstützen kann. Verträgt Trockenheit. Frostfest.VERWENDUNGBekannt ist die Verwendung von Wermutkraut in Kräuterlikören, Wein und Schnapps (Absinth, Martini).In der Küche wird Wermutkraut kleingeschnitten und wegen seiner Bitterkeit nur sehr sparsam in fetten Soßen und Suppen verwendet,  oder als Tee nach fetten Gerichten.HEILKRAUT Medizinisch verwendet wird das Kraut für Teesin Wein als Tinktur

Wiesensalbei Ca. 50 - 60 cm hohe Pflanze mit leuchtend dunkelblauen Blüten. Gut in trockenen Wiesen, aber auch an Wegrändern oder wenig tiefgründigen Standorten. Relativ anspruchslos.Wiesensalbei wird gerne von Hummeln besucht.EssbarDie jungen Wiesensalbeiblätter können wie Salbei als Küchengewürz verwendet werden, schmecken aber nicht so intensiv.Heilpflanze: Verwendet wird Wiesensalbei als Tee.WiesensalbeiWuchshöhe50 - 60 cm Blütenfarbeblau DuftblumeJaLebensdauerStaudePflanzenartLippenblütler (Lamiaceae)WinterhartjaSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarJaPositiv für Bienen und bestäubende InsektenjaHeilpflanzeJa

Winterkresse/ Barbarakraut Lebensdauer  zweijährig Höhe 30 - 90 cm Pflanzenart Kreuzblütler (Brassicaceae) BlütenfarbegelbWinterhartjaSamenfestjaHeilpflanzejaVerwendungSalat, Gemüse, Smoothie, Kräuterquark, Kräuterbutter, Fischgerichte, Pesto       "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Winterkresse / Barbarakraut / Gewöhnliches Barbarakraut / Echtes BarbarakrautBarbarakraut, auch Winterkresse genannt, ist geschmacklich der Brunnenkresse ähnlich und trägt während der Winterzeit zur vitaminreichen Ernährung bei. Es ist reich an Vitamin C und Senfölen und passt ausgezeichnet in Mischsalate. Auch als frisches Gemüse, ähnlich zubereitet wie Spinat, ergänzt es den winterlichen Speiseplan. Geerntet werden die jungen Blätter - ältere Blätter werden hart und bitter.Winterkresse ist vor allem für den Anbau im Winterhalbjahr zu empfehlen und kann dann auch im Freiland laufend geerntet werden.

Die mehrjährige, winterharte Staude entwickelt einen würzig-harzigen, honigsüßen Duft, der auch beim Trocknen nicht verloren geht. Verwendung als traditionelle Heilfplanze, für Potpourris und Tees. Die aufrecht wachsende, horstige Pflanze erreicht eine Höhe von max. 1,8 m und entwickelt von Juni bis September leuchtend gelbe Blüten. Betörender Duft – ideal als Bienenweide.Aussaat: ab Februar, niedrige Temperaturen wirken keimfördernd. Keimen oft unregelmäßig über einen langen Zeitraum. Wohlriechender OdermennigWuchshöhe- 180 cm Blütenfarbegelb DuftblumeJaLebensdauerStaudePflanzenartRosengewächse (Rosaceae)WinterhartjaSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarJaPositiv für Bienen und bestäubende InsektenjaHeilpflanzeJa