Rosmarin | Biosaatgut Sativa

Dill  Wuchshöhe ca. 100 - 120 cm Blüte gelb Lebensdauer einjährig Pflanzenart Doldenblütler (Anethum graveolens)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzejaPositiv für Bienen und InsektenjaEssbare Blütenja5 Dill Saatscheiben Ø 10 cm       Sonniger Standort, lockerer und durchlässiger Boden, gelegentlich Kompost - so gedeiht Dill prächtig. Er eignet sich zur Gewinnung von Dillspitzen, Bundware und als Körner-Dill.Mit Saatscheiben ist die Aussaat einfach und schnell: Erde in einen Topf oder Balkonkasten geben, leicht andrücken, Saatscheibe auflegen, gut angießen und fein mit Erde abdecken. VERWENDUNGDill ist ein sehr beliebtes Küchenkraut und gehört klassisch zu Gurkensalat, Kartoffelgerichten, zu Fischgerichten, Gemüsesuppen, Kräuterbutter, Quark, Joghurt und in Salatdressings. Es empfiehl sich, Dill frisch oder kurz vor dem Servieren zu verwenden, da er beim Kochen an Aroma verliert. Sehr gerne werden auch Dillblüten als Beigabe zu Kräuteressig und eingelegten Gurken verwendet. Die Samen des Dills werden als ganze Samen oder im Mörser zerstossen zur Zubereitung von Tee oder Dill-Wein verwendet. Das ätherische Öl der Samen wird medizinisch angewendet.HEILKRAUT Dill ist seit 5000 v. Chr. bekannt und wurde schon im Alten Ägypten als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Er verbreitete sich durch ganz Europa und war wesentlicher Bestanteil in der Kräuterheilkunde des Mittelalters. Heute dienen die reifen, getrockneten Früchte und die ganze, frisch blühende Pflanze hauptsächlich in der Homöopathie und Volksheilkunde als Heildroge.Dill enthält viele Vitamine, besonders Vitamin C, sowie Vitamin A , B, C, E, Proteine, Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium. TIPPAchtung: Die Jungpflanzen sind ein Leckerbissen für Schnecken.

Borretsch Wuchshöhe bis 100 cm Blüte blau Lebensdauer einrjährig Pflanzenart Raublattgewächse (Boraginaceae)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeDuftpflanzejaInsekten- und BienenweidejaHeilpflanzeja        Borretsch - GurkenkrautVielseitig verwendbares, raschwüchsiges Küchenkraut. Kann in gutem Boden bis 1 m hoch werden.  Ausgezeichnete Bienenpflanze, die bis zum Frost blüht.VERWENDUNGIn der Küche werden die Blätter und blauen Blüten in Salaten, Eierspeisen, Quark, Backwaren verwendet. Gurkensalat erhält durch Borretsch einen intensiveren Geschmack.Reines Borretschöl aus den Samen hat viele ungesättigte FettsäurenBorretsch eignet sich nicht zum Trocknen - er verliert dabei sein Aroma.

Liebstöckel Wuchshöhe 100 cm Blüte gelbe - gelbgrüne Dolden Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Doldenblütler (Apiaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzeja       Liebstöckel,auch bekannt als Maggikraut oder Selleriekraut ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden Kräutergartens. Die mehrjährige, winterharte und relativ robuste Staude liebt sonnige Lage, guten, nährstoffreichen Boden, der regelmäßig gegossen werden soll. Blüte von Juni - August.VERWENDUNGAls Küchenkraut wird Liebstöckel gerne zu Fleisch, Fisch, Gemüse, in Suppen, Salaten und in Kräuterlikör verwendet. Vorsichtig dosieren, da die Würzpflanze sehr intensiv schmeckt. Verwendet werden junge Triebe (als Gemüse), die Blätter, Stängel, Wurzeln und Samen (Gewürz für Brot und Gebäck).Liebstöckel lässt sich sehr gut trocknen und einfrieren.TIPP   Statt Liebstöckel neu auszusäen, kann es auch durch Teilung der Staude vermehrt werden.

 Majoran Wuchshöhe 40 - 50 cm Blüte weiß Lebensdauer einjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae)WinterhartfrostempfindlichSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für bestäubende Insektenja       MajoranEinjährige, sehr würzige und wärmeliebende Pflanze, die zuerst in Schalen ausgesät und später in Büscheln pikiert wird. Gute Bienenpflanze.Das Aroma von Majoran ist vor der Blüte am stärksten. Daher sollten die Stängel vor der Blüte geerntet werden.Konservieren: Majoran lässt sich gut trocknen - beim Einfrieren verliert er viel Aroma.VERWENDUNGAls Gewürz ist frischer oder getrockneter Majoran in der Küche sehr beliebt für Kartoffelgerichte, Suppen, Soßen, Fleisch und Wurst.

Thymian Wuchshöhe 20 - 30 cm Blüte hell rosa/ violett Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Lippenblütler (Lamiaceae) WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzejaThymian Deutscher Winter       ist ein robustes, mehrjähriges Gartenkraut und Heilkraut, das nicht viel Pflege braucht, einen sonnigen Standort in eher kargem Boden liebt und auch mit weniger Wasser überlebt. Es empfiehlt sich, Jungpflanzen büschelweise zu pikieren.VERWENDUNGIn der Küche ist Thymian sehr beliebt zu Fleisch- und Fischgerichten, Wild, Lamm und Geflügel. Besonders fettere Gerichte werden mit Thymian leichter vertragen. Kartoffel bekommen in Verbindung mit Thymian eine besonders aparte Note.