Wie lange sind Samen haltbar?
Samen sind lebendig und haben daher kein eindeutiges Verfallsdatum.
Werden Samen kühl (8 – 15 °C), trocken, dunkel und luftdicht gelagert, wird ihre Keimfähigkeit über Jahre erhalten. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist lediglich ein Hinweis, wie lange eine hohe Keimrate erwartet werden kann, sagt aber nichts über die Lebensdauer eines Samens aus. Erfahrungsgemäß keimen Samen noch 3 - 4 Jahre nach ihrem Haltbarkeitsdatum, vor allem wenn sie ideale Lagerbedingungen haben.
Tomaten, Bohnen und Melonen keimen noch nach 10 Jahren, viele Gemüsesorten wie Kohlrabi, Mangold, Paprika, Radieschen, Rosenkohl, Rote Bete noch nach 5 oder mehr als 5 Jahren. Kopfsalat, Zwiebel haben einen kürzeren Lebenszyklus.
Samen in dieser Kategorie haben ihr „Mindesthaltbarkeitsdatum“ erreicht, sind aber durchaus noch
keimfähig. Vielleicht gehen nicht mehr alle Samen auf, dafür sind sie
günstiger und meistens sind viel mehr Samen in einer Packung als man
braucht.
Kopfsalat 'Augspurger' BIO Samen | Buttersalat, MHD 12/ 2025
BlütegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )TypFrühsommer, SommerSamenfestjaVerwendungSalat, Smoothie "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Kopfsalat 'Augspurger' / FreilandsalatFrühe Sorte mit eher längerer Entwicklungszeit. Multiblattsalat der keinen Kopf bildet. Die Blätter stehen dicht, aufrecht und zerfallen beim Schnitt in gleichgroße Blätter. Zart im Biss. Spätschießend.
Kopfsalat 'Merveille des 4 Saisons' BIO Samen | Freilandsalat, MHD 12/ 2025
BlütegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )TypFrühjahr, SommerSamenfestjaVerwendungSalat, Smoothie Kopfsalat 'Merveille des 4 Saisons'/ FreilandsalatRotbrauner Kopfsalat mit typisch lockerer Kopfbildung und guter Schossfestigkeit. Geeignet für den Anbau vom Frühjahr bis zum Herbst.
Kopfsalat 'Ovation' BIO Samen | Buttersalat, MHD 12/ 2025
BlütegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )TypFrühsommer, SommerSamenfestjaVerwendungSalat, Smoothie Kopfsalat 'Ovation' / FreilandsalatMittelgroßer, mittelgrüner, schön geschlossener Buttersalat mit geschlossener Unterseite. Schossfest und erntesicher. Resistent gegen Salatmehltau der Stämme 17, 18, 22, 24, 25, 28-30, 33.
Kopfsalat Maikönig Biosaatgut Sativa | Buttersalat, MHD 12/ 2025
BlütegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )SamenfestjaVerwendungSalat, Smoothie "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Kopfsalat 'Maikönig'Klassischer Buttersalat mit hellgrünen Blättern, am Rand mit einem roten Hauch. Zuverlässige Sorte für den Frühjahrsanbau.
Löffelkraut | Biosaatgut, MHD 12/ 2026
Löffelkraut Sehr wertvolle, frostharte und vitaminreiche, winterliche Würzpflanze, die auch im Winter aus dem Freiland zu ernten ist. Ihr kräftiges Aroma erinnert an Kresse. Die Blätter werden vor und nach der Blüte geerntet - während der Blüte sind die Blätter bitter. VERWENDUNGVerwendet werden die Vitamin C reichen Blätter als Beigabe zu Blattsalaten, Remouladen, Kartoffelspeisen, Quark, Dips...100 g frisches Löffelkraut enthält 75g Vitamin C, Carbonsäuren, verschiedene Senfölglycoside etc. - einfach perfekt für Smoothies! HEILPFLANZEVom Altertum bis ins Mittelalter wird die Wirkung des Löffelkrauts gelobt. So wurde es effizient gegen Skorbut (Vitamin C Mangel) und bei vielen anderen Erkrankungen eingesetzt.Heute ist es etwas in Vergessenheit geraten und manche Löffelkräuter gelten als gefährdet.Medizinisch wird es auch heute noch verwendet alsTee - frisch oder getrocknetUmschlägeMundspülungLöffelkrautWuchshöhe10 - 25 cmBlüteweißLebensdauereinjährigPflanzenartKreuzblütler (Brassicaceae)WinterhartfrostfestSamenfestjaVerwendungKüchenkraut
Löwenmäulchen BIO Samen von Sativa, MHD 12/ 2026
in verschiedenen Farben, lieben einen sonnigen Standort, am besten windgeschützt. Sie sind ausgezeichnete Garten- und Schnittpflanzen und machen wenig Mühe. Wild wachsen sie im Mittelmeerraum von Portugal bis Syrien. Aber auch in Deutschland strahlen sie ihre Lebensfreude in die Welt.TIPP: Relativ schneckensicher! LöwenmäulchenWuchshöhebis 100 cm BlütenfarbeMischung verschiedener FarbenDuftblumeduftendLebensdauereinjährigPflanzenartWegerichgewächse (Plantaginaceae)WinterhartneinSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarnein Positiv für Insektenja
Löwenzahn BIO Samen, MHD 12/ 2025
Löwenzahn Wuchshöhe 10 bis 30 cm Blüte gelb, im 2. Jahr Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Korbblütler (Asteraceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzePositiv für Bienen, Hummeln und Insektenja, sehrHeilpflanzejaLöwenzahn (Wildform) Der strahlend gelbe Löwenzahn wird schon seit der Antike als Heilpflanze genutzt und erfreut sich seit einigen Jahren wachsender Beliebtheit als vitaminreicher Salat, als Gemüse, Smoothie und Heilpflanze. Er blüht, je nach Lage, von März bis Juni.Verwendet werden die Blätter, die Blüten und die kräftige Pfahlwurzel, wobei die jungen Blätter bis zur Blüte geerntet werden, danach werden sie bitterer. Die Wurzeln können im Frühjahr, besser aber im Herbst geerntet werden, da sie im Herbst am meisten Inulin haben.Die Blüten erscheinen ab dem zweiten Jahr.Löwenzahn kann auch gebleicht und getrieben werden.VERWENDUNG In der Küche ist Löwenzahn als guter, kräftiger Salat im zeitigen Frühjahr oder gedünstet/ gebraten als Gemüse eine willkommene Abwechslung.Im Gartenanbau und in der Landwirtschaft dient Löwenzahn als bio-dynamische Präparatepflanze (vitalisierende Zubereitungen für Boden und Pflanzen). HEILKRAUTMedizinisch verwendet wird das Kraut und/ oder die Wurzel (kleingeschnitten und gekocht)für TeesFrischpflanzensaftSirup in Wein gekochtkalter AuszugTinkturUmschläge (klein geschnittenes Kraut)Löwenzahn enthält u.a. Bitterstoffe, Flavonoide, GerbstoffeVitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C Mineralstoffe - Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, ChloridSpurenelemente - Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Fluorid, IodidAminosäurenCholinInulin (vor allem in der Wurzel)TIPP: Ernten Sie Ihren Löwenzahn lieber nicht von wunderschönen Wiesen - sie wurden erst 3 - 4 Wochen vorher gedüngt.
Mandelröschen 'Scharlachkönigin' | Biosaatgut, MHD 12/ 2025
Mandelröschen 'Scharlachkönigin' Sommerblume mit rosa- bis violettfarbenen Blüten, ca. 50-80 cm hoch. Eignen sich sehr gut für Beete oder Rabatten.Bienen lieben sie.Sehr gute Schnittblume. Zu diesem Zweck sind gestaffelte Aussaaten sinnvoll.MandelröschenWuchshöheca. 50 - 80 cm Blütenfarbeweiß, rosa bis violettDuftblumeNeinLebensdauerEinjährigPflanzenartNachtkerzengewächseWinterhartneinSamenfestjaEignung als SchnittblumejaPositiv für Bienen und bestäubende Insektenja
Marienglockenblume | Biosaatgut, MHD 12/ 2025
Marienglockenblume Zweijährige, teilweise auch mehrjährige Glockenblume. Die großen, blauen oder weißen Blüten reihen sich an bis zu 70 cm hohen Stängeln und blühen nach und nach.Hohe Blütenstängel mit Stäben stützen, da sie sehr leicht knicken.Sehr gut geeignet für Rabatten und als haltbare Schnittblume (blüht in der Vase ca. 10 Tage). TIPP: Achtung! Schnecken lieben die jungen Pflänzchen und die Blüten.MarienglockenblumeWuchshöheca. 70 cm Blütenfarbelila blau / weißDuftblumeNeinLebensdauerZweijährig/ mehrjährigPflanzenartGlockenblumengewächse (Campanulaceae) WinterhartjaSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarNeinPositiv für Bienen und bestäubende InsektenjaHeilpflanzeNein
Möhre/ Karotte 'Rodelika', BIO Samen, MHD 12/ 2025
PflanzenartApiaceaeFarbeorangeSamenfestjaLebensdauerEinjährigStark wachsende und ertragreiche Sorte mit süßaromatischem Geschmack Die Möhre Rodelika mit ihrem kräftigen Laub, ist eine große, abgestumpfte, glattschalige Möhre mit intensiv orange-roter Farbe, sowie kräftig-aromatischem Geschmack. Rodelika können Sie sehr gut Einlagern. Kulturdauer etwa 5 Monate."TIPP": Gegen Möhrenfliege wählen Sie eine freie, windige Lage oder decken die Kultur mit Vlies ab. Keine frische Düngung! Möhren nur alle sechs Jahre an derselben Stelle anbauen.
Mooskrause / krause Petersilie Biosaatgut, MHD 12/ 2025
Petersilie Mooskrause Wuchshöhe ca. 20 cm Blüte gelb, im 2. Jahr Lebensdauer zweijährig Pflanzenart Doldenblütler (Apiaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzejaPetersilie Mooskrause Wie der Name sagt, ist diese Petersilie eine attraktive, besonders stark gekräuselte Sorte. Sie wächst schnell mit kräftigem Wuchs und eignet sich auch als Topfpflanze für die Küche. Sehr gut gedeiht sie in Beeten, Hochbeeten, Pflanzschalen, Töpfen, Hängeampeln, im Freien, im Gewächshaus oder auf dem Balkon.VERWENDUNGAls beliebtes Küchenkraut ist sie aus der Küche nicht mehr weg zu denken. Sie lässt sich perfekt schneiden, sehr gut einfrieren und verfeinert fast alle Salate, Gemüse, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte und Fonds. Als Dekoration ist ihr kräftiges Grün ein Blickfang auf jeder Platte.Für grüne Smoothies sollte Petersilie in jeder Küche bereitstehen, ihr Vitamingehalt ist unverzichtbar.TIPP Immer wieder Samen nachsäen - so wächst die Petersilie regelmäßig nach und ist nicht plötzlich vorbei.
Palmkohl 'Nero di Toscana', BIO Samen, MHD 12/ 2025
PflanzenartKreuzblütler (Brassicaceae)Höhe60 - 100 cm Farbe BlüteHellgelbSamenfestjaWinterhartja, aber nur bis - 5°C.LebensdauerZweijährig "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Palmkohl 'Nero di Toscana' / Schwarzkohl Biosamen Federkohlsorte mit dekorativem Wuchs mit dunkelgrünen, fast schwarzen, ganzrandigen Blättern. Ausgesprochen guter, etwas an Broccoli erinnernder Geschmack. Braucht keine Frosteinwirkung vor der Ernte.100 g frischer Palmkohl enthält:Proteine 4,3 g, Kalium 491 mg, Kalzium 150 mg, Vitamin C 120 mg, Phosphor 92 mg, Magnesium 47 mg, Natrium 38 mg, Eisen 1,5 mg, Zink 0,56 mg, Vitamin B6 0,3 mg sowie Vitamin A, B1, B2, B6, E...Quelle: USDA
Petersilie Mooskrause, Biosaatgut, 5 Saatscheiben, MHD 12/ 2025
Petersilie Mooskrause Wuchshöhe ca. 20 cm Blüte gelb, im 2. Jahr Lebensdauer zweijährig Pflanzenart Doldenblütler (Apiaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzejaPetersilie Mooskrause - 5 Saatscheiben Wie der Name sagt, ist diese Petersilie eine attraktive, besonders stark gekräuselte Sorte. Sie wächst schnell mit kräftigem Wuchs und eignet sich auch als Topfpflanze für die Küche. Sehr gut gedeiht sie in Beeten, Hochbeeten, Pflanzschalen, Töpfen, Hängeampeln, im Freien, im Gewächshaus oder auf dem Balkon.VERWENDUNGAls beliebtes Küchenkraut ist sie aus der Küche nicht mehr weg zu denken. Sie lässt sich perfekt schneiden, sehr gut einfrieren und verfeinert fast alle Salate, Gemüse, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte und Fonds. Als Dekoration ist ihr kräftiges Grün ein Blickfang auf jeder Platte.Für grüne Smoothies sollte Petersilie in jeder Küche bereitstehen, ihr Vitamingehalt ist unverzichtbar.TIPP Immer wieder Samen nachsäen - so wächst die Petersilie regelmäßig nach und ist nicht plötzlich vorbei.
Pflücksalat 'Lollo Bionda' BIO Samen, MHD 12/ 2025
LebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )WinterhartneinSamenfestjaVerwendungSalat, Smoothie Ein sehr beliebter Pflücksalat mit gewellten, grünen Blättern, der mit Strunk als ganzer Kopf geerntet werden kann - oder man erntet einfach - von Außen nach Innen - soviele Blätter, wie man braucht. Lollo bionda eignet sich für den gesamten Freilandanbau und läßt sich auch in Töpfen auf dem Balkon ziehen.
Pflücksalat 'Lollo Rossa di Vino' BIO Samen, MHD 12/ 2025
LebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )WinterhartneinSamenfestjaVerwendungSalat, Smoothie Ein sehr beliebter Pflücksalat mit gewellten, roten Blättern, der mit Strunk als ganzer Kopf geerntet werden kann - oder man erntet einfach - von Außen nach Innen - soviele Blätter, wie man braucht. Lollo rossa eignet sich für den gesamten Freilandanbau und läßt sich auch in Töpfen auf dem Balkon ziehen.
Pflücksalat Lattughino verde BIO, MHD 12/ 2025
BlütegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )WinterhartjaSamenfestjaVerwendungSalat, SmoothieHeilpflanzeja "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Lattughino verde ist ein grüner, kopfbildender Schnitt- und Pflück- Salat, der sich durch seinen sehr guten Geschmack auszeichnet. Seine stark gezackten, saftig grünen Blätter können alle 4 - 6 Tage von außen her gepflückt oder abgeschnitten werden. Solange man das Herz stehen lässt, wachsen neue Blätter nach. Wartet man etwas länger - ohne zu ernten - bildet der Lattughino verde einen kräftigen Kopf, der auf einmal geerntet werden kann. Er schießt kaum/ sehr spät.VERWENDUNGVerwendet werden die Blätter für Salat oder Smoothies. Wird der Salat auf dem Balkon gezogen, sind jederzeit vitamin- und mineralstoffreiche Blätter zur Anreicherung von Blattsalaten und Smoothies zur Hand.Inhaltsstoffe100 g Lattughino verde enthalten: Wasser 95,5 %, Protein 1.25 g, Fett 0.21 g, Kohlenhydrate 2,4 g, Ballaststoffe 0,5 g,Mineralstoffe: Natrium 7 mg, Magnesium 11 mg, Kalium 260 mg, Calcium 35 mg, Phosphor 26 mg, Eisen 1,8 mg.Vitamine:Vitamin A 1065 IE, Vitamin B1 0.06 mg, Vitamin B2 0,06 mg, Vitamin C 8 mg, Niacin 0,3 mg.* * Quellennachweis: https://www.online.uni-marburg.de/botanik/nutzpflanzen/carmen_wolkenfeld/Lactuca%20sativa%20-%20Die%20Salatpflanze.htmlTIPP Blätter am Nachmittag/ Abend ernten, da ist der Nitratgehalt am niedrigsten (unter Einwirkung von Sonnenlicht wird Nitrat abgebaut).
Pflücksalat Venezianer BIO, MHD 12/ 2025
BlütegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae )WinterhartneinSamenfestjaVerwendungSalat, Smoothie, Gemüse "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Venezianer Pflücksalat ist eine auffallende, schnellwachsende, interessante, alte Salatsorte mit hellgrünen, länglichen, gezackten Blättern, die entweder gepflückt oder als ganze Pflanze geerntet wird. Sie eignet sich sehr gut für Balkonkästen.Die BIO Samen keimen bei 10 - 15 °C.VERWENDUNGVerwendet werden die Blätter für Salat, Mischsalate, Smoothies und als Gemüse. Nur kurz in Nativem Olvenöl und 1 EL Wasser mit geschlossenem Deckel dünsten - schmeckt ausgezeichnet!
Phlox 'de Drummond' | Bio Samen, MHD 12/ 2025
Phlox de Drummond Diese einjährige, besonders dekorative Phloxmischung besticht durch ihr reichhaltiges Farbbouquet von Weiß über Violett bis hin zu verschiedenen Rosa-, Rot- und Orangetönen. Setzt als Beet-, Rabatten- und Topfblume farbenfrohe Akzente. Phlox ist ein Kaltkeimer und braucht einen Kältereiz zum Keimen.Phlox de DrummondWuchshöheca. 30 - 50 cm Blütenfarbeweiß - violett - rot - orange - rosaLebensdauereinjährigPflanzenartSperrkrautgewächse (Polemoniaceae)WinterhartneinSamenfestjaEignung als SchnittblumejaPositiv für Bienen und bestäubende Insektenja
Portulakröschen | Bio Samen, MHD 12/ 2025
Portulakröschen Die Farbtöne der 3 - 4 cm großen, einfachen Portulakröschen reichen von Gelb und Lachs bis zum Scharlachrot. Sie wachsen flach bis kriechend und erreichen eine Wuchshöhe von gerade einmal 10 - 15 cm und eine Breite von etwa 15 cm. Für heiße bis trockene, vollsonnige Standorte (ideal für Blumenkästen). Direktsaat ab Mai. Vorkultur ab März möglich. PortulakröschenWuchshöheca. 15 - 20 cm Blütenfarbegelb - lachs - rot - orange - rosa - pink - scharlachrotLebensdauereinjährigPflanzenartPortulakgewächse (Portulacaceae) WinterhartneinSamenfestjaEignung als SchnittblumeneinPositiv für Bienen und bestäubende Insektenja
Ringelblume Biosaatgut MDH 12/ 2025
Ringelblumen gelb, orange gemischt Die Ringelblume stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden. Sie wächst in sonniger und halbschattiger Lage. Direkt an Ort und Stelle gesät, keimt sie nach acht bis zehn Tagen. Die verwelkten Blüten sollten rasch entfernt werden, damit sich neue Knospen bilden können. Im Nutzgarten dient sie dem Pflanzenschutz und der Gesunderhaltung des Bodens. Ringelblumen halten Schnecken und Fadenwürmer fern und lockern mit ihren tiefreichenden Pfahlwurzeln den Boden. EssbarDie essbaren Blütenblätter sind ein gesunder und apparter Zusatz für grüne Blatt-Salate, Reisgerichte etc., mit kompletten Blüten können viele Gerichte liebenswürdig angerichtet werden.HeilpflanzeZur Herstellung von Tees, Salben und Körperölen... TIPP: Ringelblumen sind relativ schneckensicher. RingelblumeWuchshöhe30 - 60 cm Blütenfarbeorange, gelbDuftblumejaLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae) Winterhartbis 0°CSamenfestjaEignung als Schnittblumeja EssbarBlütenPositiv für bestäubende Bienen und InsektenjaHeilpflanzeja
Rucola mehrjährig Biosaatgut Sativa, MHD 12/ 2026
Rucola Wuchshöhe 20 - 30 cm Blüte gelb Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Kreuzblütler Winterhart ja SamenfestjaVerwendungKüchenkrautDuftpflanzejaInsekten- und BienenweidejaHeilpflanzejaRucola oder RaukeMehrjährigRucola oder Rauke ist ein sehr pflegeleichtes Würzkraut und eine immer beliebtere Salatpflanze, die auch - nur kurz in nativem Olivenöl und 1 Schluck Wasser gedünstet - als Gemüse zubereitet werden kann. Sie ist unempfindlich und anspruchslos in Bezug auf Standort und Klima. VERWENDUNG Die ganze Pflanze - Blätter, Blüten und Samen - kann gegessen werden. Die Blüten sind in Salaten sehr dekorativ, die Blätter, je kleiner desto zarter, eignen sich ausgezeichnet als Salat und als Gewürz, das kleingeschnitten über Pizza, Nudelgerichte, zu Kräutersoßen, Fleisch, Fisch, Gemüse gestreut wird. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. TIPP Rucola gibt jedem Smoothie nicht nur viele Vitamine sondern auch einen besonderen, interessanten, scharf-würzigen Geschmack.
Sauerampfer | Biosaatgut, MHD 12/ 2026
Sauerampfer Gewürzkraut mit säuerlichem Geschmack und hohem Gehalt an Vitaminen - vor allem Vitamin A (Beta Carotin) B und C. Sauerampfer wächst im Frühjahr schon sehr früh und ist ein sehr guter Helfer gegen Frühjahrsmüdigkeit. Ernten Sie die jungen Blätter für Mischsalate, Spinatbeigabe oder als Blatt-Gemüse. Smoothies erhalten mit jungen, frischen Blättern eine ganz besondere Note.Achtung: Wenn Ihr Sauerampfer glücklich ist, gibt er sich äußerst großzügig. Er verteilt sich unterirdisch und oberirdisch - schnell und unkompliziert - in Ihrem Garten und ist nur schwer zu überzeugen, ihn wieder zu verlassen.SauerampferWuchshöhe30 - 100 cm BlütenfarberotLebensdauermehrjährigPflanzenartKnöterichgewächse (Polygonaceae) WinterhartjaSamenfestjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Schleierkraut | Biosaatgut, MHD 12/2025
Schleierkraut Das einjährige Schleierkraut bildet viele kleine reinweiße Blüten, die an verzweigten, lockeren Trieben sitzen. Es liebt nährstoffarme, lockere Erde in sonniger bis halbschattiger Lage. Füllt dankbar die Lücken zwischen anderen Sommerblumen. Schleierkraut schmückt Ihre bunten Sträuße und macht sie luftiger. Auch zum Trocknen sehr gut geeignet. TIPP: Sie können über einen längeren Zeitraum Blüten schneiden, wenn Sie von März bis Juni alle 4 Wochen immer wieder neu aussäen.SchleierkrautWuchshöhe40 - 60 cm BlütenfarbeweißLebensdauer1 - jährigPflanzenartNelkengewächse (Caryophyllaceae)WinterhartneinSamenfestjaEignung als SchnittblumejaPositiv für bestäubende Insekten, Bienenja
Schnittlauch BIO Samen, MHD 12/ 2025
Schnittlauch Wuchshöhe 20 - 30 cm Blüte lila Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Lauchgewächs Amaryllidaceae WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilkrautDuftpflanzejaSchnittlauch ein Lauchgewächs, ist eines der bekanntesten Küchenkräuter. Er liebt einen sonnigen bis halbschattigen Standort, am liebsten im Freiland, aber auch auf sonnigen Fenstersimsen. Die Aussaat sollte entweder in Reihen oder in Büscheln erfolgen - oder im Topf.Regelmäßiges Abschneiden der Schnittlauchhalme ca. 2 cm über dem Boden begünstigt den Neuaustrieb und das Wachstum. Werden die Blütenstände schon vor der Blüte abgeschnitten, bleibt die Energie in der Pflanze und wird nicht für die Blütenbildung verwendet. Aber - die Blüten des Schnittlauchs sind auch sehr schön!VERWENDUNGFeingeschnitten zu Salat, Eierspeisen, Kräuterdips, Kräuterbutter, Mayonnaise, Kartoffelsalat, Suppen, Kartoffeln, Fisch, Fleisch, Gemüse und Soßen. Je feiner der Schnittlauch geschnitten wird (Messer oder Schere), desto besser kommt sein Aroma zur Geltung.Schnittlauch sollte nicht mitgekocht werden, da Hitze die Vitamine und das Aroma beeinträchtigt. Erst zum Garnieren auf die Speisen streuen. Sehr attraktiv lassen sich auch die essbaren Blüten in Salaten verwenden.Schnittlauch eignet sich nicht zum Trocknen - er verliert dabei zuviel Aroma - aber er lässt sich klein geschnitten sehr gut einfrieren.HEILKRAUTSchnittauch verdient den Namen Heilkraut schon durch seine vielen Vitamine und Spurenelemente. TIPP Die duftenden Senföle des Schnittlauchs vertreiben viele Pflanzenschädlinge (Mehltau, Käfer). Diese positive Eigenschaft lässt sich auch für andere Pflanzen mitnutzen. Pflanzen Sie Schnittlauch an Beetränder, das schreckt Schädlinge ab.