Acker - Ringelblumen sind eine unermüdlich blühende Wildform der Ringelblume mit kleinen, goldgelben Blüten. Sie lieben Sonne und Wärme und werden als Heilpflanze wie die Ringelblumenblütenblätter für Tees, Öle und Salben verwendet.Direktsaat empfohlen.Die essbaren Blütenblätter passen in Salate und zu Desserts.In Deutschland und in der Schweiz ist die Acker - Ringelblume fast ausgestorben und darf in der Natur nicht gesammelt werden.TIPP: Ringelblumen sind relativ schneckensicher Acker-RingelblumeWuchshöhebis 10 - 20 cm BlütenfarbegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae) Winterhartbis 0°CSamenfestjaEignung als Schnittblumeja EssbarBlütenPositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzeja
Ackergauchheil (auch Wetterkraut, Nebelpflanze, Gewitterblume)Zierliche Wildpflanze mit sternförmigen, leuchtend roten Blüten, die sich bei aufziehendem Gewitter schließen.HEILPFLANZEAcker-Gauchheil wird in der Homöopathie und heute seltener auch in der Volksheilkunde verwendet.kleine Mengen in TeeAufgussUmschläge, KompressenTinkturAckergauchheilWuchshöhe20 - 30 cmBlüterotLebensdauereinijährigPflanzenartPrimelgewächse (Primulaceae) WinterhartjaSamenfestjaInformation:Für Menschen und Tiere schwach giftig - vor allem die Wurzel.Heilpflanzeja - Homöopathie
Arnica montana - Bergwohlverleih ist eine mehrjährige, winterharte Staude, die in Deutschland hauptsächlich auf ungedüngten Bergwiesen in den Alpen, zwischen 600 und 2700 m Höhe, vorkommt. Sie braucht einen sauren, kalkarmen, humosen Boden und volle Sonne um sich wohl zu fühlen.Im ersten Jahr bildet die Pflanze ihre Blattrosetter aus und blüht dann im 2. Jahr. Ihre dunkelgelben Blütenkörbchen haben einen Durchmesser von 6 bis 8 cm.Arnica montana ist seit dem Mittelalter als Heilpflanze bekannt und wird auch heute noch in der Homöopathie und Medizin genutzt. Hierbei werden die Blüten und die Wurzel verwendet. Achtung: Arnika ist in allen Teilen giftig und steht unter Naturschutz.Arnica montanaWuchshöhe50 cm BlütenfarbegelbDuftblumejaLebensdauermehrjährigPflanzenartKorbblütler ((Asteraceae) Winterhartja SamenfestjaEssbarNein giftig!Positiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzeja
Die Artischocke 'Imperial Star' ist eine distelartige, sehr stark wachsende Sorte mit dunkelgrünen Blättern mit breiten, weißen Rippen. Bei Artischocken wird die grüne Knospe gegessen - also ernten bevor die Blüte sich öffnet. Bei sehr früher Aussaat können diese Artischocken schon im 1. Jahr geerntet werden, sonst im Jahr darauf. Mit Winterschutz mehrjährig.Artischocke 'Imperial Star'PflanzenartKorbblütler (Asteraceae)FarbeblauFruchtformkugelförmigSamenfestjaLebensdauerMit Winterschutz mehrjährig, bis zu 5 Jahren
Artischocke 'Lomanita' Pflanzenart Korbblütler (Asteraceae) Farbe Blüte blau bis violettFruchtformkugelförmigSamenfestja Die Artischocke 'Lomanita'Robuste, leicht stachelige Sorte mit dunkelgrünem, matt schimmerndem Blatt. Die Sorte hat längliche, fleischige, schöne Knospen. Bei sehr früher Aussaat ist eine Ernte im gleichen Jahr möglich. Aus Sativa-Züchtung.
Baldrian Der Wurzelstock wird als Heilpflanze genutzt, die Blüten verwendet man als biodynamische Präparatepflanze.EssbarIn der Küche können die jungen Blatttriebe als Salatbeigabe wie Feldsalat verwendet werden.HeilpflanzeMedizinisch verwendet wird die geschnittene Wurzel - heiß übergossen oder als Kaltauszug (wirksamer)Extraktals TinkturFrischpflanzenpresssaftätherisches Öl als BadezusatzBaldrianWuchshöhe50 - 150 cm Blütenfarbeweiß bis rosaDuftblumejaLebensdauermehrjährigPflanzenartBaldriangewächse (Valerianoideae) WinterhartfrostfestSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Benediktendistel - Benediktenkraut stammt aus dem Mittelmeerraum und hat daher eine Vorliebe für einen sonnigen, warmen und geschützten Standort. Sie ist einjährig, bitterstoffreich und wurde seit dem Mittelalter vor allem in Klostergärten als Heilpflanze angebaut und genutzt. Heute ist sie u. a. in vielen Magenbittern und Likören zu finden.Geerntet wird die ganze Pflanze - ohne Wurzel - sobald sich die Blütenstände gebildet haben. Zu diesem Zeitpunkt ist der höchste Gehalt an Inhaltsstoffen erreicht.Verwendungfür Likör, Magenbitterals Kräuterteefür Umschlägeals TinkturBenediktendistelWuchshöheca. 60 cm BlütenfarbegelbLebensdauer1 - jährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae) SamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Bischofskraut Wuchshöhe ca. 100 cm Blüte weiß Lebensdauer einjährig Pflanzenart Doldenblütler (Apiaceae)WinterhartneinSamenfestjaSchnittblumejaHeilpflanzejaPositiv für Bienen und InsektenjaBischofskraut wird heute meist wegen seiner attraktiven, geometrischen Blüten gepflanzt. Es liebt Wärme und gedeiht am besten, wenn es ab März unter Glas vorgezogen wird.Die Blumen eignen sich sehr gut als lang haltbare Schnittblumen und Trockenblumen.Sehr positiv für bestäubende Insekten.ARZNEIPFLANZEBischofskraut wird in pharmazeutischen Mitteln verwendet.
Bittere Schleifenblume ist eine schnell wachsende, üppig blühende, alte Heilpflanze, die schon in der Antike als Heilmittel verwendet wurde und bis heute medizinisch genutzt wird.Ihre strahlend weißen oder rosa Blüten verschönern jeden Garten. Großflächig angepflanzt sind sie ein hervorragender Bodendecker, einzeln passen sie sehr gut in Staudenbeete, Ziergärten, Balkonkästen, Schalen und Pflanzgefäße.In Deutschland ist die Pflanze vom Aussterben bedroht und darf deshalb nicht gesammelt werden.Bittere SchleifenblumeWuchshöhe20 - 40 cm BlütenfarbeweißLebensdauer1 - jährigPflanzenartKreuzblütler (Brassicaceae)WinterhartneinSamenfestjaEignung als SchnittblumejaPositiv für bestäubende Insekten, Bienenja Heilpflanzeja
Blaue Malve (Malva sylvestris mauretanica) Eine sehr hübsche und stark blühende, anspruchslose Malvenart. Sie ist eine Heil-, Gemüse- und Teepflanze. Blätter, Knospen und Blüten können verwendet werden. Bildet besonders tiefe Wurzeln aus. Essbar sind < die jungen Blätter - roh im Salat oder gegart als Gemüse. In Suppen und Soßen dienen sie zum Eindicken. < die Knospen und Blüten - sehr dekorativ in Salaten Heilpflanze Medizinisch werden die Blätter und Blüten meist als Tee oder Extrakt genutzt.Blaue MalveWuchshöhe80 - 120 cm Blütenfarbeblau violettDuftblumeNeinLebensdauerStaudePflanzenartMalvengewächse (Malvaceae)WinterhartjaSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarJaPositiv für Bienen und bestäubende InsektenjaHeilpflanzeJa
Brunnenkresse Wuchshöhe 50 - 70 cm, kriechend Blüte weiß Lebensdauer mehrjährig Pflanzenart Kreuzblütler (Brassicaceae)WinterhartjaSamenfestjaVerwendungKüchenkrautHeilpflanzejaBrunnenkresseist eine wintergrüne, sehr vitaminreiche Sumpf- und Wasserpflanze. Sie wächst an Bächen, Flüssen und Seen. Als Kultur wird sie meist einjährig in Töpfen gezogen und anschließend in fließendes Wasser gestellt. Auch die Aussaat oder Pflanzung in ein gleichmäßig feuchtes Beet ist möglich. Scharf im Geschmack.Geerntet werden die jungen Blätter vor der Blüte und nach der Blüte.Brunnenkresse eignet sich nicht zum Trocknen - sie verliert ihren Geschmack - und auch nicht zum einfrieren - wird matschig. VERWENDUNGAls Beigabe zu Wildsalaten, Mischsalat, Suppen, Kräutersoßen, Eierspeisen, Quark, Frischkäse, Brot-Aufstrich, zur Dekoration und Smoothies.HEILPFLANZEBrunnenkresse wird seit der Antike als Heilpflanze verwendet.
Echtes Tausendgüldenkraut gehört zur Familie der Enziangewächse, steht unter Naturschutz und darf nur im eigenen Garten-Anbau geerntet werden.Tausendgüldenkraut ist eine altbekannte Heilpflanze, die schon von Hippokrates sehr geschätzt wurde. Sie ist somit über 2400 Jahre lang für Heilzwecke verwendet worden und jeder, der mit ihr in Berührung kam, kennt ihre bittere aber hilfreiche Wirkung. Bekannt ist sie auch in der Bach Blüten-Therapie als Centaury.Tausendgüldenkraut liebt einen warmen, trockenen Standort, entwickelt sich zuerst langsam und blüht dann freudig von Juni bis September.Essbar Verwendet wird das ganze blühende Kraut - ohne Wurzeln - > für Tee (Kaltauszug) > als TinkturEchtes TausendgüldenkrautWuchshöhe10 - 40 cm BlütenfarberosaDuftblumezart duftendLebensdauer1 - 2 - jährigPflanzenartTausendgüldenkräuter (Centaurium)WinterhartjaSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Einjähriger Beifuß Die bei uns wenig bekannte, einjährige Heilpflanze hat farnähnlich verzweigte, graugrüne Blätter mit kleinen, gelben Blüten und wird bis zu 2,5 m hoch. Sie verströmt einen wunderbar aromatischen Duft.HeilpflanzeVerwendet werden die zu Beginn der Blüte geernteten Blättergetrocknet als Tee oderals TinkturTee / Tinktur aus den feinen Blättern unterstützt das Immunsystem. Die moderne Medizin macht sich den Inhaltsstoff Artemisinin in der Malariatherapie zunutze.Achtung bei Allergie gegen Kreuzblütler. Wuchshöhebis 250 cm BlütenfarbegelbLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae)WinterhartneinSamenfestjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Engelwurz Die Engelwurz ist eine mehrjährige Arzneipflanze. Sie eignet sich hervorragend als Solitärstaude. Die zweijährige mannshohe Pflanze duftet angenehm aromatisch. Phantastisch für Bienen und andere Insekten. Durch ihre langsame Keimung ist Geduld gefragt. Am besten funktioniert Direktsaat im Sommer.Geerntet wird die Wurzel (im Frühjahr und Spätherbst), die Blätter vor der Blüte, und die Samen von Oktober bis Dezember.Die jungen Stängel können als Wildgemüse gegessen werden, das Öl aus Wurzeln und Samen wird in Kräuterlikören und Bitterschnäpsen verwendet.Die kalt getrockneten Wurzeln, Blätter und Samen werden auch sehr gerne zum Räuchern genommen.HeilpflanzeFür einen Tee werden die schonend und kalt getrockneten Wurzeln, Blätter und Samen verwendet (so bleiben die ätherischen Öle erhalten)als TinkturRäuchernAchtung : Manche Inhaltsstoffe erhöhen die Empfindlichkeit für Sonnenlicht.Wuchshöhebis 200 cm Blütenfarbegrün / weißLebensdauermehrjährigPflanzenartDoldenblütler (Apiaceae) WinterhartjaSamenfestjaPositiv für bestäubende Insektenja HeilpflanzejaVorsichtschwach giftig
Echte Schlüsselblumen, Himmelsschlüssel, Arznei-Schlüsselblumen gehören zu den ersten Frühlingsboten. Sie wachsen gerne an sonnigen und leicht schattigen Standorten und werden von Bienen, Hummeln und Schmetterlingen freudig besucht. EssbarDie jungen, grünen Blätter und die Blütenblätter sind ein hübscher Zusatz für grüne Blattsalate, die Wurzel wird, hauptsächlich als Tinktur oder getrocknet, medizinisch angewandt.HeilpflanzeSeit dem Mittelalter werden Schlüsselblumen in der Heilkunde verwendet und sind auch heute als traditionelles, pflanzliches Heilmittel eingestuft.Frühjahrs SchlüsselblumeWuchshöheca. 20 cm Blütenfarbegelb/ goldgelbDuftblumejaLebensdauermehrjährigPflanzenartPrimelgewächse (Primulaceae)WinterhartjaSamenfestjaEignung als Schnittblumeja EssbarBlüten/ Blätter/ WurzelPositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzeja
Garten Akelei Sehr eindrucksvolle Bauerngartenpflanze mit filigranen Blüten für Sonne und Halbschatten. Gartenakeleien werden ca 80 - 100 cm hoch und blühen in verschiedenen Farben.Leicht giftig - wird die Akelei getrocknet oder erhitzt, verlieren sich die leicht giftigen Stoffe.Garten AkeleiWuchshöheca. 80 - 100 cm Blütenfarbeblau, rosa, weißTypStaudeLebensdauerMehrjährigPflanzenartHahnenfußgewächse (Ranunculaceae) WinterhartjaSamenfestjaHeilpflanzeja ( Verwendung in der Homöopathie)Eignung als SchnittblumejaPositiv für Bienen und bestäubende Insektenja
Heiliges Basilikum Tulsi Wuchshöhe 20 - 100 cm Blüte weiß/ rosa Lebensdauer einjährig PflanzenartLippenblütler (Lamiaceae)WinterhartneinSamenfestjaVerwendungKüchenkraut, HeilpflanzeHeilpflanzeja Heiliges Basilikum Tulsi I indisches Basilikum I Königsbasilikum Tulsi I TulasiEinjährige, aus Indien stammende ayurvedische Heilpflanze mit etwas kräftigeren Blättern als Basilikum. Sie duftet intensiv blumig, fruchtig-süß und eignet sich hervorragend für Tees und als Gewürz, besonders für Currys. Tulsi blüht mit zahlreichen, schönen rosa Blüten und ist auch im Freiland sehr robust.VERWENDUNG,Tulsi Blätter werden in der Küche als Tee, Gewürz, Pesto, in Saucen, Salaten, Smoothies ... verwendet.HEILKRAUT Nicht nur in der ayurvedischen Medizin sondern auch im ganzen asiatischen Raum spielt Tulsi seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle als Heilmittel und auch in westlichen Kulturen wird Tulsi immer bekannter.Angewendet wird es als Tee, Saft, ätherisches Öl, TinkturTIPP: Achtung: Schnecken lieben junge Tulsi Pflänzchen! Abhilfe: Hochbeet oder Töpfe
Herzgespannkraut ist eine in Deutschland seltene und geschützte Heilpflanze. Sie darf daher nur im eigenen Gartenanbau geerntet werden.Sie wird bis 1.2 m hoch und ist eine hervorragende, langblühende Bienenweide. Aussaat im Frühjahr. Direktsaat ab April. Achtung: Lichtkeimer - Samen nur leicht andrücken. Keine Staunässe!EssbarIn der Küche können die Blätter als Gewürz zu Weichkäse, Quark und Kartoffelgerichten verwendet werden. Sparsam verwenden, da der Geschmack sehr intensiv ist.HeilpflanzeVerwendet wird das ganze, oberirdische Kraut zur Blütezeit alsTeeTinkturAchtung: Herzgespannkraut nicht während der Schwangerschaft einnehmen - es kann Wehen auslösen.HerzgespannkrautWuchshöheca. 120 cm Blütenfarberosa bis purpur, weißLebensdauermehrjährigPflanzenartLippenblütler (Lamiaceae)WinterhartneinSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Hirschhornsalat Lebensdauer mehrjährig Höhe 15 - 25 cm Pflanzenart Wegerichgewächse (Plantaginaceae) WinterhartjaSamenfestjaHeilpflanzeja "ProSpecieRara - seltene Pflanzen neu entdeckt"Hirschhornsalat / HirschhornwegerichDer winterharte Hirschhornsalat ist mit dem Spitzwegerich und Breitwegerich verwandt. Seine sehr dekorativen Blätter, die an ein Hirschgeweih erinnern, gaben ihm seinen Namen.Er wird seit dem Mittelalter vor allem in Italien und anderen Mittelmeerregionen in Gärten kultiviert und liefert das ganze Jahr über frisches, knackiges Grün für die Salatschüssel. Auch als Gemüse, in Olivenöl gedünstet, bringt er Abwechslung in die Küche. Junge, zarte und weiche Blätter eignen sich für Salat, größere, festere für Gemüse. Die Blütenknospen sind ebenso eßbar.HEILPFLANZEWie alle Wegeriche enthält der Hirschhornwegerich viel Vitamin C, A, B2, K, die Mineralien Calcium, Eisen, Kalium, Zink sowie Schleimstoffe und Gerbstoffe - alles in optimaler Kombination.TIPP:< im Herbst an geschützten Ort bringen und vor anhaltender Nässe schützen - damit das Herz bei zuviel Nässe nicht fault.< von Außen nach Innen ernten und dabei das Herz der Rosette nicht verletzten, so wachsen immer neue Blätter nach.
Hohe Königskerze Die winterharten Königskerzen sind zweijährige Pflanzen, die im 1. Jahr eine Blattrosette bilden und im 2. Jahr ihre eindrucksvollen Blütenstände entwickeln. Danach stirbt die Königskerze, doch ihre vielen Samen säen sich aus und sorgen bei gutem Standort für weitere Pflanzen. Insekten besuchen sie gerne und ihre abgeblühten Blütenstände dienen manchen Vögeln zur Ernährung.1,50 - 2 m hoch ist die gelb - blühende, anspruchslose, robuste Zierstaude und Arzneipflanze - ein Blickfang in jedem Garten. EssbarIhre Blüten sind essbar und eignen sich als Beigabe zu frischen Sommersalaten, als Tee oder zur Dekoration. Hohe Königskerze Wuchshöhe150 - 200 cm BlütenfarbegelbDuftblumezart duftendLebensdauerzweijährigPflanzenartBraunwurzgewächse (Scrophulariaceae) WinterhartjaSamenfestjaEignung als SchnittblumeneinEssbarjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Hohe Strohblume Die warmen Sonnenfarben variieren von Orange, Gelb, Weiß, Rosa, Lachs bis Violett-Rosa. Traditionelle Trockenblume und ein farbenfroher, äußerst langlebiger Hingucker im vollsonnigen Blumenbeet. Die Strohblume ist eine Bereicherung für das Sommerblumenbeet und für den Speiseplan von Insekten. "TIPP": Schneiden Sie die Strohblume wenn sich die Knospen gerade zu öffnen beginnen und hängen Sie die Pflanzen in kleinen Bündeln kopfüber zum Trocknen auf. So behalten sie am besten Form und Farbe für Trockensträuße.Hohe StrohblumeWuchshöhe80 - 100 cm Blütenfarbeorange, gelb, weiß, rosa, lachs bis violettLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae) WinterhartneinSamenfestjaEignung als Schnittblumeja EssbarneinPositiv für bestäubende Bienen und InsektenjaHeilpflanzenein
Johanniskraut Seit dem Altertum ist das Johanniskraut eine wichtige Arzneipflanze, die bis heute in der Medizin weltweit genutzt wird.Schon die leuchtend gelbe Farbe der Blüten und die Leichtigkeit der Pflanzen sind, neben allen anderen Qualitäten, ein Gewinn für jeden Garten. Johanniskraut ist anspruchslos, kommt jedes Jahr wieder, vermehrt sich von selbst und ist mit einem sonnigen Standort in durchlässigem Boden und etwas Wasser bei Trockenheit voll zufrieden.VerwendungIn der Küche werden die Blüten und Blätter des Johanniskrauts als Gewürz verwendet und Salat Mischungen beigegeben.Medizinisch genutzt werden die Blüten und die Blätter fürTeeTabletten/ KapselnÖleTropfenals TinkturNaturkosmetikBadezusatzJohanniskraut ist auch eine Färberpflanze und liefert verschiedene Naturfarbstoffe.TIPP: In kleinen Büscheln pikieren.JohanniskrautWuchshöheca. 80 cm BlütenfarbegelbLebensdauermehrjährigPflanzenartJohanniskrautgewächse (Hypericaceae) WinterhartjaSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Echte Kamille ist eine einjährige, bei Augustsaat zweijährige, weiß blühende Heilpflanze und Teepflanze, die ca. 50 cm hoch wird. Direktsaat ist möglich, Anzucht mit Pikieren in kleinen Büscheln und späteres Verpflanzen ist jedoch sehr zu empfehlen.EssbarIn der Küche sind die Blüten und die jungen Blatttriebe ein heilkräftiges Schmuckstück in Wildsalaten. Gerne werden die Blüten und das Kraut zu Tee verarbeitet. HeilpflanzeDie Echte Kamille findet sich in vielen Haut- und Haar- Pflegeprodukten und als Badezusatz. Medizinisch verwendet werden nur die Köpfe für: TeeÖlätherisches Ölals Tinkturals BadezusatzEchte KamilleWuchshöheca. 50 cm BlütenfarbeweißDuftblumeja - frisch und getrocknetLebensdauereinjährigPflanzenartKorbblütler (Asteraceae) WinterhartneinSamenfestjaEignung als SchnittblumejaEssbarjaPositiv für bestäubende Insektenja Heilpflanzeja
Kapuzinerkresse stammt aus Mittelamerika und ist erst seit dem 17. Jahrhundert in Europa bekannt. Ihre wunderschönen leuchtenden Farben und ihr unermüdliches Blühen fallen in jedem Garten auf und machen sie zu einer sehr beliebten, kriechenden und kletternden Garten- und Balkonpflanze. Sie ist sehr pflegeleicht, gedeiht in der Sonne und im Halbschatten, in Beeten, Pflanztöpfen, Hängeampeln und in Balkonkästen. Vor allem Kinder lieben sie. Essbar Die Blätter und Blüten sind eine Bereicherung für jeden Salat. Ihr scharf- würziger Geschmack, ähnlich dem der Gartenkresse, bringt Abwechslung in die Küche. Zudem sind die Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse sehr positiv.Kapizinerkresse Wuchshöhe/ Längebis 300 cm Blütenfarbeorange, gelbDuftblumejaLebensdauereinjährigPflanzenartKapuzinerkressengewächse/ KreuzblütlerWinterhartneinSamenfestjaEignung als Schnittblumeja EssbarBlüten, Knospen, Blätter, SamenPositiv für bestäubende InsektenjaHeilpflanzeja
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